Shelf life

3 Agosto 2020

Come stabilire la data di scadenza Per “shelf life” traducibile in italiano “durabilità” è inteso il periodo durante il quale un prodotto conserva intatte le sue proprie caratteristiche di sicurezza […]

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DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE

23 Luglio 2020

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE: PER LA PRODUZIONE ARTIGIANALE COMMERCIALIZZATA IN AMBITO LOCALE È ESENTATA Alla luce di quanto stabilito dalla circolare dell’16 novembre 2016 del Ministero dello Sviluppo economico e del Ministero […]

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UOVA DI GALLINA

21 Luglio 2020

INFORMAZIONI DA RIPORTARE SUL CARTELLO DI VENDITA PER LA PRODUZIONE PROPRIA SECONDO I REGOLAMENTI (CE) 1234/2007 E 589/2008 sono state previste regole specifiche per i produttori agricoli che vendono le […]

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MANUALE HACCP

4 Giugno 2020

Ti occorre il manuale HACCP? Il sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) nasce dall’esigenza di garantire la salubrità degli alimenti. E’ un metodo di controllo in grado di sorvegliare […]

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DISINFEZIONE AMBIENTI DI LAVORO

PREVENZIONE COVID-19 CON PRODOTTI CERTIFICATI La disinfezione ha l’obiettivo di ridurre al livello minimo la carica di microrganismi. La riduzione non è mai a livello zero come per la condizione […]

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Etichette Alimentari

15 Luglio 2019

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